2017我國餐飲收入同比增長10.1% 呈逐年上升態勢

      1月18日國家統計局網站發布2017年社會消費品零售情況。2017全年我國餐飲收入為3689億元,占據社會消費品零售總額的10.6%,比上一年同比增長10.1%。

  2017年12月份,社會消費品零售總額34734億元,同比名義增長9.4%(扣除價格因素實際增長7.8%,以下除特殊說明外均為名義增長)。其中,限額以上單位消費品零售額17409億元,增長6.7%。2017年全年,社會消費品零售總額366262億元,比上年增長10.2%。其中,限額以上單位消費品零售額160613億元,增長8.1%。


  按消費類型分,12月份,餐飲收入3689億元,同比增長10.1%;商品零售31045億元,增長9.3%。2017年全年,餐飲收入39644億元,比上年增長10.7%;商品零售326618億元,增長10.2%。

  日前,中國烹飪協會發布《2017年度美食消費報告》(以下簡稱《報告》)顯示,我國餐飲收入呈逐年上升態勢,對對整個消費市場增長的貢獻率和拉動作用明顯。

  《報告》指出,在餐飲市場多元化的情況下,中式正餐仍占據主導地位,市場份額占到一半以上。大城市中式正餐占55%;中小城市的中式正餐比例更大,占到63%。中式正餐涵蓋了國內的各種菜系,其中最受歡迎的還是火鍋。中式正餐以外,休閑簡餐繼續迅速發展,在全國餐飲業態比重中占到16%;西餐廳、日韓菜各占3%比重。

  消費者在選擇餐廳時,最關注的因素是就餐環境,占19.2%,其次是菜品口味,占17.8%,食品安全因素排在第三位,占14.7%,價格因素僅列在第四位,可見消費者對環境和菜品質量的要求已經壓過價格。最受歡迎的口味是“咸鮮”,超越了“麻辣”和“酸辣”口味。

  此外,在國家統計局公布的2017年商品零售情況中,糧油、食品類12月零售額為1600億元,比上一年同比增長9.7%,2017年全年零售額為15332億元,同比增長10.2%;飲料12月零售額231億元,同比增長9.6%,2017全年零售額2274億元,同比增長10.3%。

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